El juego de la comida

Por Jan Cincera

Traducido por Alicia Masiá Moreno

La mayoría sabemos que debemos comprar productos respetuosos con el medio ambiente y elegir envases respetuosos con el medio ambiente cuando vamos de compras. Sin embargo, reconocer que algo es una buena idea no significa necesariamente que la llevemos a cabo. A menudo basamos nuestras elecciones de consumo en el precio o el empaquetado de los productos sin darnos cuenta o sin importarnos su impacto medioambiental. Si queremos cambiar nuestras pautas de consumo, debemos cambiar nuestra mentalidad. “El juego de la comida” es una actividad que uso para enseñar a los estudiantes las repercusiones medioambientales de los sistemas alimentarios y desafiarlos de una manera atractiva para que vuelvan a pensar sus elecciones de consumo. “El juego de la comida” hace hincapié en la idea de un movimiento consumista medioambiental e introduce un instrumento económico –la reforma impositiva medioambiental- que los gobiernos pueden usar en el desarrollo de políticas de sostenibilidad ambiental. El principio general de un impuesto medioambiental es bastante simple: La producción de cualquier producto tiene efectos medioambientales negativos, y estos costes ambientales deben ser considerados en el precio del producto.