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Por Marion Kalb
Traducido por Victoria Perlo

Hoy en día, es casi imposible hablar de niños y alimentos sin hacer mención de la epidemia de obesidad infantil. Los hábitos de alimentación poco saludables, acompañados por la falta de ejercicio, desempeñan un papel importante en esta epidemia. Solo el 10% de los niños de entre seis y once años de edad ingieren las cinco porciones diarias de frutas y verduras recomendadas. Durante los últimos 30 años, el porcentaje de niños con sobrepeso en los Estados Unidos se duplicó 30,3%, y el porcentaje de adolescentes con sobrepeso se triplicó 15,5%.1 Las estadísticas son similares en Canadá, donde el porcentaje de adolescentes con sobrepeso superó el doble entre el año 1978 y el 2004, aumentando del 14% al 29%, mientras que el índice de obesidad en adolescentes se triplicó del 3% al 9%.2 El 70% de los adolescentes con sobrepeso continúa en ese estado durante la adultez, lo cual aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes e hipertensión. Hoy, por primera vez en 200 años, se estima que los niños tienen una expectativa más corta que sus padres.